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Caffè e ipertensione: un mito da sfatare?

Il caffè è tra le bevande più consumate al mondo, specialmente nei Paesi più ricchi. Numerose ricerche hanno sino ad ora cercato di valutarne...

Quanto ha senso accanirsi sui singoli ingredienti? È tempo di cambiare...

L’orientamento attuale dell’industria alimentare è quello di categorizzare alimenti e ingredienti in positivi e negativi, assecondando le esigenze del consumatore ma al contempo orientandolo...

Pasti serali abbondanti fanno ingrassare? Non secondo l’ultima review

È abbastanza diffusa l’idea secondo cui fare pasti abbondanti di sera possa favorire l’aumento di peso. The British Journal of Nutrition ha appena pubblicato...

Carni rosse: basta allarmismi

In seguito alla pubblicazione di una Monografia IARC che ha messo in relazione il consumo di carni rosse trasformate e fresche con un aumentato rischio...