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Tag: veg
Fibre prebiotiche: un alleato nel controllo del peso e delle “malattie...
Sembra che una maggior assunzione di carboidrati
fermentabili non digeribili, o fibre “prebiotiche”, nelle persone in
sovrappeso o obese, partecipi non solo alla riduzione...
Alternative vegetali al pesce: uno dei food trend sostenibili del 2022
Tra le ultime tendenze in campo alimentare, oltre agli ormai noti prodotti vegetali sostitutivi alla carne o ai prodotti lattiero-caseari, come la...
Fagiolo mung: un tesoro di proteine vegetali dall’oriente
Conosciuto anche come fagiolo indiano, perla verde, o chicco d'oro, il fagiolo mung (Vigna radiata) è la quarta coltura più prodotta in...
Steroli vegetali: quali effetti sulla colesterolemia LDL?
Gli steroli
vegetali sembrano essere in grado di abbassare il colesterolo totale, ma soprattutto
LDL, inibendone l’assorbimento intestinale. In particolare, l’assunzione di
alimenti arricchiti o...
Bevande vegetali e latte vaccino NON sono equiparabili tra loro
In tutto il mondo, le alternative vegetali al latte
vaccino come quelle a base di soia, mandorla e avena sono sempre più richieste,
tanto...
Lenticchia d’acqua: sarà il “superfood” del futuro?
Conosciuta
anche come Mankai, la lenticchia d’acqua è una pianta acquatica di cui
si parla molto negli ultimi anni, candidata a diventare uno dei...
Hummus: una salsa dalle tante proprietà
Proveniente dalle lontane terre del Medioriente, l’hummus è ancora tra i food trend del momento: una salsa perfetta per accompagnare una cena “healthy” o...
Dieta vegana e salute delle ossa: i risultati dell’EPIC-Oxford study
Secondo un grande
studio prospettico di coorte i cui risultati sono stati recentemente pubblicati
su BMC
Medicine, chi segue una dieta vegana ha un rischio...
Sportivi e vegani: è possibile?
Sempre
più citata per la sua capacità di apportare benefici alla salute, l’alimentazione
vegana è una forma di vegetarianesimo che non comprende nessun alimento...
Bevande vegetali in età pediatrica: la posizione di NASPGHAN
Negli
ultimi anni si è registrato un aumento nell’utilizzo di bevande vegetali anche
nell’età pediatrica. Il Nutrition Committee della North American Society For
Pediatric Gastroenterology,...