Intestino, cervello e “appetito” di sodio: come sono collegati?

Il sodio è un elemento alcalino che svolge diverse funzioni nel nostro organismo quali, ad esempio, il mantenimento del potenziale transmembrana, del volume cellulare e dell’omeostasi dei...

Crackers e grissini NON sostituiscono il pane!

Farina, acqua, lievito e sale. Sono solo 4 gli ingredienti necessari per fare uno degli alimenti più conosciuti e consumati al mondo: il pane....

L’intolleranza al lattosio non preclude tutti i derivati del latte

È importante informare i pazienti che i soggetti intolleranti al lattosio non devono necessariamente privarsi di tutti i derivati del latte.   Infatti, durante la produzione...

Dolcificanti, microbioma e risposta glicemica: quale nesso?

I dolcificanti non nutritivi (NNS) come stevia, aspartame, saccarina e sucralosio sono spesso utilizzati come alternative allo zucchero. Uno studio condotto dal Weizmann Institute...

Diabesity? Un aiuto da parte dei Nutraceutici

Negli ultimi anni, il numero di persone affette da obesità e diabete è notevolmente aumentato, a tal punto che l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità)...

Più Mandorle per il Corpo e per la Mente

Le mandorle sono uno spuntino alimentare popolare ricco di proteine, fibre, acidi grassi insaturi, antiossidanti e fitonutrienti, il cui consumo è ampiamente associato a...

OMS e il peso della malnutrizione

Secondo una recente pubblicazione dell'UNICEF, dell'OMS e della Banca Mondiale, la malnutrizione è un problema che colpisce molti bambini a livello globale. Si stima...

La Dieta che Cambia i Geni: Il Ruolo dei miRNA Alimentari

Il cibo che consumiamo ha un impatto sulla nostra struttura genetica? L'epigenetica, come sappiamo, ha rivoluzionato il concetto di DNA e soprattutto ha sottolineato il...

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