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News

Indice infiammatorio della dieta e cancro al colon-retto: confermata l’associazione

La dieta pro-infiammatoria, che si caratterizza principalmente per il consumo di cereali raffinati, carne rossa e processata, acidi grassi saturi e trans, si associa ad un aumento del rischio di cancro al colon-retto, ma non di cancro al seno. È ...
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Bevande zuccherate e cancro: quali novità?

Secondo un recentissimo studio di coorte un consumo elevato di bevande zuccherate si assocerebbe a un maggior rischio di sviluppare un cancro. Questi risultati, ottenuti dall’analisi delle abitudini di consumo e dello stato di salute di circa 101.000 soggetti della ...
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/ Le ultime dalla ricerca

Le carote NON favoriscono l’abbronzatura

Con l’arrivo dell’estate il consiglio di mangiare carote per favorire l’abbronzatura diventa quasi un tormentone. Ebbene, in realtà non esiste alcun alimento, neanche la carota, che “faccia abbronzare”: l’abbronzatura non è altro che il risultato di un aumento della produzione ...
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/ Curiosità e falsi miti

Un pollo di origine vegetale? La Svizzera lancia una nuova sfida

Si chiama “planted-chicken” ed è un pollo tutto vegetale che arriva dalla Svizzera. Per la precisione, con il pollo condivide tutto - aspetto, consistenza e sapore -, fuorché la materia prima, come riferisce Lukas Böni, ideatore del prodotto e ricercatore ...
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/ Curiosità e falsi miti

Cancro al seno: quale alimentazione seguire?

Alimentazione e cancro: un’associazione largamente studiata soprattutto per la prevenzione mentre si parla molto meno dell’alimentazione durante la terapia. Qual è la migliore alimentazione per chi ha un cancro al seno? A questa domanda ha cercato di rispondere un gruppo ...
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/ Le ultime dalla ricerca

Street food: è possibile conciliare il piacere con la dieta?

In estate, dal mare fino alle città, diventano sempre più numerose le occasioni in cui è possibile concedersi lo street food: il “cibo del popolo”, economico, pratico e veloce, è tornato alla ribalta negli ultimi anni, con oltre il 50% ...
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/ Curiosità e falsi miti

Carenza di vitamina D: fattore di rischio per la pressione alta fin dall’infanzia

Secondo uno studio di coorte realizzato presso il Boston Medical Center, bassi livelli di vitamina D nelle prime fasi di vita si associano a maggior rischio di livelli aumentati di pressione sistolica durante l’infanzia e l’adolescenza. Infatti, dall'osservazione di una ...
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Pronti per le grigliate estive? 5 nuovi consigli dall’AICR per un barbecue più sicuro

In estate, si sa, la grigliata fa parte della nostra tradizione. Come ormai noto però grigliare ad elevate temperature porta alla formazione di sostanze potenzialmente cancerogene come gli idrocarburi policiclici aromatici, che presenti nelle fiamme possono aderire sulla superficie degli ...
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FoodMythBusters / Vedi tutti

NutriMI, per far fronte al preoccupante dilagare della disinformazione e dei falsi miti riguardanti Alimentazione e Nutrizione, ha deciso di formare un team di esperti in Nutrizione e Comunicazione Scientifica con il compito di smascherare le principali bufale in circolazione online e sui mass media.

Aiutaci anche tu a supportare la corretta informazione alimentare in Italia! I nostri esperti valuteranno le segnalazioni ricevute e, ogni mese, verranno commentati i falsi miti più interessanti in questa apposita rubrica.