Home Trend e novità

Trend e novità

Così piccante da far piangere: la chimica del peperoncino

Il piccante è una caratteristica distintiva di molti piatti in tutto il mondo e gran parte di questa sensazione, spiacevole o apprezzata...

Olio alimentare esausto: una risorsa 100% riciclabile e troppo spesso sprecata

Negli angoli appartati delle cucine, dai ristoranti alle abitazioni, fino alle fabbriche dell'industria alimentare, giace un tesoro spesso trascurato: gli oli da...

Diario alimentare: un buon proposito per l’autunno

Dopo un'estate di tentazioni e piaceri culinari, spesso settembre fa il suo ingresso portando con sé una serie di buoni propositi alimentari...

Combattere lo spreco di frutta e verdura: il contributo individuale e...

L’impatto dello spreco alimentare  Ridurre lo spreco alimentare è un compito cruciale per affrontare le gravi conseguenze che esso...

La Cucina Italiana nel Mondo: candidata come patrimonio UNESCO

La Cucina Italiana va ben oltre il semplice nutrirsi e i sensi del gusto. È storia, identità culturale, biodiversità e tradizione, la...

Note di umami: la sfumatura di gusto che spiega l’attrazione per...

L'universo del gusto è affascinante e complesso, e tra le molteplici sfumature che ne fanno parte c’è l’umami, la quinta nota di...

L’amore ci sazia?

L'amore è un sentimento straordinario che può portare tante gioie nella nostra vita. Ma oltre a farci battere il cuore più velocemente,...

Antidiabetico per dimagrire? Uno sguardo al trend di TikTok

Tra i recenti trend del mondo dei social che destano non poche preoccupazioni vi è sicuramente il recente trend lanciato su TikTok,...

Ma quindi da adesso mangeremo grilli?

Il 2023 si è aperto con una buona notizia per il mondo dei #novelfood:dal 24 gennaio sarà infatti possibile commercializzare, oltre alle...

Fare una spesa “healthy” costa troppo?

Ti sveliamo le 3 migliori ricette italiane per rapporto qualità prezzo Secondo i più recenti dati ISTAT fare...