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Tag: proteine
Emissioni di anidride carbonica: a rischio il contenuto proteico di alcune...
Sebbene gli effetti negativi dell’inquinamento sulla salute non siano certo una novità, fino ad ora non era mai emerso un legame così diretto tra...
Carni rosse: basta allarmismi
In seguito alla pubblicazione di una Monografia IARC che ha messo in relazione il consumo di carni rosse trasformate e fresche con un aumentato rischio...
Piemonte dà il via all’allevamento di insetti per l’alimentazione
Il Piemonte si candida a diventare polo d'eccellenza per la ricerca nel settore dell'allevamento degli insetti, fonte alternativa di proteine. Il cibo proteico si...
Olio di insetti come fonte di omega-3
La Wageningen University ha condotto uno studio per valutare il possibile utilizzo di olio di insetti come fonte alternativa di acidi grassi omega-3. In...
Ricercatori USA hanno sviluppato una nuova varietà di soia con riduzione...
I ricercatori dell’Università dell’Arizona e dell’Università dell’Illinois hanno sviluppato una nuova varietà di soia, in cui sono sensibilmente ridotti (rispetto alle varietà esistenti) i...