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Ricercatori USA hanno sviluppato una nuova varietà di soia con riduzione delle proteine allergeniche

9 dicembre 2015 Curiosità e falsi miti 2659 Views
Ricercatori USA hanno sviluppato una nuova varietà di soia con riduzione delle proteine allergeniche

I ricercatori dell’Università dell’Arizona e dell’Università dell’Illinois hanno sviluppato una nuova varietà di soia, in cui sono sensibilmente ridotti (rispetto alle varietà esistenti) i livelli delle tre proteine associate alle proprietà anti-nutrizionali e allergeniche.

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