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Tag: appetito
Street food: è possibile conciliare il piacere con la dieta?
In estate, dal mare fino alle città, diventano sempre più numerose le occasioni in cui è possibile concedersi lo street food: il “cibo del...
Il nome è la chiave: come definire i piatti a base...
Come aumentare l’assunzione di piatti vegetariani? Quali aspetti evitare e quelli enfatizzare nella loro descrizione? I risultati di un recente studio hanno mostrato che...
Estratti e centrifughe NON sostituiscono la frutta
Estratti e centrifughe sono tra le bevande più in voga degli ultimi anni, quasi considerate delle “pozioni” magiche di salute e benessere. Per quanto...
‘Mangiare piano’: non un luogo comune, ma un consiglio di salute
Che mangiare velocemente non sia salutare non è certo una novità. Questo studio giapponese ha indagato l’esistenza di una ipotetica relazione tra un’alimentazione frenetica...
L’osso, un organo endocrino che influenza l’appetito
L’osteocalcina, un ormone prodotto dall’osso, favorisce il dispendio energetico, la secrezione insulinica e riduce la glicemia. Per via di queste sue funzioni, potenzialmente importanti...
Meglio uno “snack rapido” o un “pasto comodo”? L’influenza nascosta dell’ambiente...
Il comportamento alimentare è dettato solo in parte da scelte che compiamo consapevolmente. Questo studio ha valutato l’effetto del modo in cui il cibo...
Consumo di grassi e sazietà: un binomio tutto ‘cerebrale’
Perché gli alimenti grassi sono generalmente percepiti come più soddisfacenti? I ricercatori stanno cercando di rispondere a questo apparentemente semplice quesito, e un nuovo...