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Tag: sostenibilità

Alimentazione sana e sostenibile per tutti nell’”Antropocene”: la sfida di EAT...

Unire produzione e consumi alimentari in un unico report per indirizzare a una “dieta universale” al grido di #foodcanfixit: è questa la nuova sfida...

Speculazioni su un futuro “in-sostenibile”: come i cambiamenti climatici influiranno sui...

Le micotossine sono sostanze tossiche prodotte da funghi che naturalmente ‘vivono’ su colture e derrate alimentari. Alcune di esse hanno un livello di tossicità...

Antibiotico-resistenza: nuove evidenze dall’Europa

Le tre agenzie europee EFSA, EMA ed ECDC diffondono nuove evidenze sul persistente problema delle antibiotico-resistenze legato all’uso di antibiotici e propongono un action...

Pubblicata la nuova Med Diet 4.0, la Dieta Mediterranea IFMeD con...

Il Comitato Scientifico di IFMeD ha annunciato nei giorni scorsi la pubblicazione del modello Med Diet 4.0  sulla rivista scientifica Public Health Nutrition, una...

La patata, un alimento mediterraneo per rispondere alle esigenze alimentari moderne

La storia della patata in Europa inizia nella seconda metà del ‘500. Eppure, nonostante la sua “età”, questo alimento si adatta perfettamente alle attuali...

BIO vs Convenzionale: quali differenze nutrizionali?

La carne e il latte biologici hanno un maggiore contenuto di acidi grassi omega 3 rispetto ai prodotti tradizionali, lo affermano due studi coordinati...

La sfida agricola del terzo millennio: prodotti biologici senza rame

Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea) sta studiando delle alternative al rame, metallo pesante ampiamente usato in agricoltura...

Arrivano i “super-spaghetti”

I ''super-spaghetti'' sono il frutto di una ricerca che va avanti da alcuni anni e coinvolge l'Università di Bologna, l'Università del Molise e l'ateneo...