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Tag: sostenibilità
Alimenti “spaziali”: quali valori nutrizionali avrebbero?
Che fosse possibile coltivare nello spazio già si sapeva, ma un recente studio condotto dai ricercatori della NASA sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS) ha...
Com’è cambiata la disponibilità alimentare negli ultimi 40 anni?
I pattern alimentari stanno cambiando in tutto il mondo e in generale sembrano essere sempre più simili a livello globale: è quanto emerge da...
Quello che non sappiamo sullo spreco alimentare domestico
Secondo la Food and Agricolture Organization (FAO), lo spreco alimentare interessa circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti a livello globale (1). In...
Biologico: sai cosa compri?
I prodotti
biologici, spesso percepiti come più salutari e più sicuri, sono “esattamente
quello che il consumatore vuole” per un italiano
su due, stando agli ultimi dati...
Sostenibilità e attenzione alle diete farlocche: tutte le novità delle nuove...
Attualità e attenzione al contesto sociale sono probabilmente gli elementi più innovativi delle Linee Guida per una sana alimentazione italiana 2018 appena presentate a...
Un pollo di origine vegetale? La Svizzera lancia una nuova sfida
Si chiama “planted-chicken” ed è un pollo tutto vegetale che arriva dalla Svizzera. Per la precisione, con il pollo condivide tutto - aspetto, consistenza...
Alimentazione sana e sostenibile per tutti nell’”Antropocene”: la sfida di EAT...
Unire produzione e consumi alimentari in un unico report per indirizzare a una “dieta universale” al grido di #foodcanfixit: è questa la nuova sfida...
Speculazioni su un futuro “in-sostenibile”: come i cambiamenti climatici influiranno sui...
Le micotossine sono sostanze tossiche prodotte da funghi che naturalmente ‘vivono’ su colture e derrate alimentari. Alcune di esse hanno un livello di tossicità...
Antibiotico-resistenza: nuove evidenze dall’Europa
Le tre agenzie europee EFSA, EMA ed ECDC diffondono nuove evidenze sul persistente problema delle antibiotico-resistenze legato all’uso di antibiotici e propongono un action...
Pubblicata la nuova Med Diet 4.0, la Dieta Mediterranea IFMeD con...
Il Comitato Scientifico di IFMeD ha annunciato nei giorni scorsi la pubblicazione del modello Med Diet 4.0 sulla rivista scientifica Public Health Nutrition, una...