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Tag: sostenibilità
Planet-Score: dalla Francia un’altra etichetta sull’impatto ambientale degli alimenti
Dalla Francia, così come il recente Eco-Score,
arriva il Planet-Score, una nuova proposta di sistema di
etichettatura volontaria che considera l’impatto ambientale dei prodotti
alimentari considerando anche...
Microgreens: saranno un superfood del futuro?
Conosciuti
anche come micro-ortaggi, i microgreens sono una varietà di verdura nota
al grande pubblico solo negli ultimi anni e destinata ad essere sempre più conosciuta.
Le...
Spreco alimentare: come va l’Italia rispetto al resto d’Europa?
Secondo un’indagine dell’Osservatorio sulle eccedenze,
recuperi e sprechi alimentari del CREA, i cui risultati sono stati appena
pubblicati sulla rivista Sustainability, in Italia lo spreco alimentare...
Microplastiche: il primo studio calcola l’assunzione da frutta e verdura
Per la prima volta, una ricerca ha esaminato il
contenuto di microplastiche in frutta e verdura, stimando la nostra
esposizione quotidiana alle microplastiche da questi gruppi...
Alimenti “spaziali”: quali valori nutrizionali avrebbero?
Che fosse possibile coltivare nello spazio già si sapeva, ma un recente studio condotto dai ricercatori della NASA sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS) ha...
Com’è cambiata la disponibilità alimentare negli ultimi 40 anni?
I pattern alimentari stanno cambiando in tutto il mondo e in generale sembrano essere sempre più simili a livello globale: è quanto emerge da...
Quello che non sappiamo sullo spreco alimentare domestico
Secondo la Food and Agricolture Organization (FAO), lo spreco alimentare interessa circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti a livello globale (1). In...
Biologico: sai cosa compri?
I prodotti
biologici, spesso percepiti come più salutari e più sicuri, sono “esattamente
quello che il consumatore vuole” per un italiano
su due, stando agli ultimi dati...
Sostenibilità e attenzione alle diete farlocche: tutte le novità delle nuove...
Attualità e attenzione al contesto sociale sono probabilmente gli elementi più innovativi delle Linee Guida per una sana alimentazione italiana 2018 appena presentate a...
Un pollo di origine vegetale? La Svizzera lancia una nuova sfida
Si chiama “planted-chicken” ed è un pollo tutto vegetale che arriva dalla Svizzera. Per la precisione, con il pollo condivide tutto - aspetto, consistenza...