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BIO vs Convenzionale: quali differenze nutrizionali?
La carne e il latte biologici hanno un maggiore contenuto di acidi grassi omega 3 rispetto ai prodotti tradizionali, lo affermano due studi coordinati...
In Liguria arriva “Gaia”
“Gaia” è un "bollino di garanzia" per i ristoratori particolarmente sensibili sul fronte della sicurezza alimentare, in particolare in ambito di allergie, intolleranze e...
“Pane nero”: non chiamatelo “pane”
Il ministero della Salute ha ricordato agli assessorati alla sanità delle Regioni e Province autonome che il pane nero non è pane ma un...
Obbligo etichetta “Troppo sale fa male” in fast food di New...
L'Associazione nazionale ristoranti (Nra) è sul piedi di guerra dopo l'obbligo da parte dell'assessorato alla sanità di New York di imporre l'etichetta “Troppo sale...
Vitamina C e contributo alla normale funzione del sistema immunitario: valutazione...
L’EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) è stato incaricato di sviluppare un parere circa la fondatezza scientifica dell’health claim che lega...
Alimenti a fini medici speciali ed estratti di lampone negli integratori...
In relazione all’evoluzione normativa connessa con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) 609/2013, con riferimento particolare agli alimenti a fini medici speciali, il Ministero...
Parere Scientifico sulla rivalutazione degli ossidi di ferro e degli idrossidi...
A seguito di una richiesta della Commissione Europea, il Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) è stato incaricato di...