Arrivano i “super-spaghetti”

Bunch of spaghetti isolated on white background.

I ”super-spaghetti” sono il frutto di una ricerca che va avanti da alcuni anni e coinvolge l’Università di Bologna, l’Università del Molise e l’ateneo di Granada.

Gli spaghetti sono ”super” perché ricchi di fibre, proteine e antiossidanti e potenzialmente utili a ridurre il rischio cardiovascolare.

I ricercatori hanno di recente pubblicato gli ultimi risultati della loro ricerca sulla rivista Food Research International, dimostrando la possibilità di produrre i super-spaghetti in modo rispettoso dell’ambiente.

Redazione ANSA, Agenzia Nazionale Stampa Associata

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