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Tag: glutine
Pasta Senatore Cappelli: un’alleata contro la sensibilità al glutine non celiaca?
Già qualche anno fa avevamo parlato del grano Senatore Cappelli in relazione alle sue proprietà nutrizionali, evidenziando possibili specificità nutraceutiche emerse da alcuni studi.
Il...
Celiachia, sensibilità al glutine ed allergia al glutine: disturbi simili ma...
Celiachia, sensibilità al glutine e allergia al glutine sono tre condizioni legate all'assunzione della stessa proteina, ma si distinguono per il loro meccanismo biologico,...