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Trend e novità

Biologico: sai cosa compri?

I prodotti biologici, spesso percepiti come più salutari e più sicuri, sono “esattamente quello che il consumatore vuole” per un italiano su due, stando agli...

Digiuno intermittente per la perdita di peso: la fame vale la...

Se in passato la pratica del digiuno era principalmente dettata da motivazioni spirituali, oggi la sua diffusione è legata soprattutto a motivi...

Alimenti viola: il caso di un trend che fa bene alla...

Secondo gli ultimi dati di mercato Mintel, la popolarità degli alimenti viola ne sta facendo aumentare le vendite e l’inclusione all’interno dei menu della...

Zuppa-mania: il comfort food dell’autunno

Calda, confortevole, nutriente: la zuppa è probabilmente la regina della stagione autunnale e invernale, nonché uno dei trend degli ultimi anni presente...

Life 120: tanti seguaci, nessuna validità scientifica

È ormai da tempo sotto i riflettori la figura di Adriano Panzironi e la sua dieta Life 120, largamente promossa sul web, sui...

Ceviche: le virtù nutrizionali del pesce crudo peruviano

Piatto icona della cucina peruviana, il ceviche è recentemente approdato anche in Italia, dove rappresenta una gustosa alternativa al sushi per gli amanti del...

Naturale vs processato: trend o “verità” scientifica?

La ricerca del cibo “healthy” e naturale è diventata, negli ultimi anni, uno degli elementi chiave nel guidare le scelte dei consumatori, sempre più...

Yogurt greco, skyr, quark e kefir: quali differenze?

Yogurt greco, kefir, skyr e quark sono ormai largamente diffusi nel reparto frigo dei supermercati italiani, tanto da essere diventati delle alternative ormai note...

Acque aromatizzate: come prepararle e perché possono essere utili

L’aromatizzazione dell’acqua è oggi un fenomeno ampiamente diffuso, sia a livello industriale – basti pensare alla quantità di acque aromatizzate che popolano gli scaffali...

Hummus: una salsa dalle tante proprietà

Proveniente dalle lontane terre del Medioriente, l’hummus è tra i food trend del momento: una salsa perfetta per una cena “healthy” con gli amici...