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Trend e novità

Alimenti “spaziali”: quali valori nutrizionali avrebbero?

Che fosse possibile coltivare nello spazio già si sapeva, ma un recente studio condotto dai ricercatori della NASA sulla Stazione Spaziale Internazionale...

Barrette proteiche: sono uno snack ideale per tutti?

Le Linee Guida per una sana alimentazione prevedono l’inserimento di 2 spuntini giornalieri, quello di metà mattina e quello di metà pomeriggio,...

Com’è cambiata la disponibilità alimentare negli ultimi 40 anni?

I pattern alimentari stanno cambiando in tutto il mondo e in generale sembrano essere sempre più simili a livello globale: è quanto...

Quello che non sappiamo sullo spreco alimentare domestico

Secondo la Food and Agricolture Organization (FAO), lo spreco alimentare interessa circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti a livello globale...

Alimenti fermentati: quali vantaggi per la salute?

Gli alimenti fermentati sono stati interessati negli ultimi anni da una popolarità crescente per via di presunti effetti positivi sulla salute, specialmente...

Frutta secca in tavola a Natale: come e perché

Noci, nocciole, mandorle e pistacchi sono un classico intramontabile sulla tavola natalizia. Ci sono molte ipotesi sulle origini di questa tradizione, che pare avere radici molto...

Biologico: sai cosa compri?

I prodotti biologici, spesso percepiti come più salutari e più sicuri, sono “esattamente quello che il consumatore vuole” per un italiano su due, stando agli...

Digiuno intermittente per la perdita di peso: la fame vale la...

Se in passato la pratica del digiuno era principalmente dettata da motivazioni spirituali, oggi la sua diffusione è legata soprattutto a motivi...

Alimenti viola: il caso di un trend che fa bene alla...

Secondo gli ultimi dati di mercato Mintel, la popolarità degli alimenti viola ne sta facendo aumentare le vendite e l’inclusione all’interno dei menu della...

Zuppa-mania: il comfort food dell’autunno

Calda, confortevole, nutriente: la zuppa è probabilmente la regina della stagione autunnale e invernale, nonché uno dei trend degli ultimi anni presente...